ABOUT

大津琵琶湖の名だたるシェフは、30年以上にわたる輝かしいキャリアを持ち、日本料理への熱い情熱を1989年にまで遡ることができます。この料理のエキスパートは30年以上のプロの経験を積み重ねるだけでなく、5年間を海外で技術を磨くことに費やしました。

高校時代、幼い頃から強靭な精神力と体力を培い、将来の料理界で活躍するための確かな基礎を築いた。現代日本料理の研究と革新への彼らの献身は、独特のユニークな料理スタイルの発展につながった。

その専門性と貢献が認められ、60年以上の豊かな歴史を誇る日本料理協会の月刊誌「プロの日本料理」2017年9月号に大きく掲載された。

大阪府知事や滋賀県知事から表彰されるなど、料理界における地域的・全国的な影響力を証明している。

プロとして、調理師、日本料理研究家など様々な資格を取得している。また、公益財団法人調理技能振興会が認定する「食育推進プロフェッショナル」の資格も取得し、日本料理の発展と食育の推進に尽力している。

この個人の業績は、料理界で認められているだけでなく、より広い社会で重要な役割を果たし、日本料理の充実と普及に貢献している。